Desarrollo de pan de molde enriquecido con proteínas lácteas / Centofante, Romina, Pamela Schiavoni.

Editor: 2014Descripción: 124 h. : fot. col. ; gráficos ; 30 cm + 3 h. sueltas.Tema(s): Tecnología de alimentos | Productos de panadería | Alimentos enriquecidos | Elaboración de alimentos | Proteínas alimentarias | Investigación de mercado | Trabajo finalClasificación CDD: 664.752 Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2014.

Tipo de ítem	Ubicación actual	Signatura	Copia número	Estado	Notas	Fecha de vencimiento
Trabajo final	Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO	T/ 664.752 CEN (Navegar estantería)	1	SALA	CAJA 20

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Previo	T/ 664.752 CAR Tecnología en la implementación y desarrollo de galletas de maíz saborizadas	T/ 664.752 CAR Tecnología en la implementación y desarrollo de galletas de maíz saborizadas /	T/ 664.752 CAR Tecnología en la implementación y desarrollo de galletas de maíz saborizadas /	T/ 664.752 CEN Desarrollo de pan de molde enriquecido con proteínas lácteas /	T/ 664.752 DEL Planta elaboradora de galletitas saladas rellenas /	T/ 664.752 DEL Planta elaboradora de galletitas saladas rellenas /	T/ 664.752 DIA Galletitas extrusadas de maíz y soja saborizadas :	Siguiente

Director de tesis: Dra. María Lucía Pollio.

Fe de erratas en hojas sueltas anexas.

Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2014.

Bibliografía: h. 123-124.

INGENIERIA EN ALIMENTOS