Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Rabey, Mariana

Elaboración de sopa concentrada con agregado de levadura de cerveza deshidratada / María Verónica Kyanko. - 2007. - 121 p. : il., gráficos ; 30 cm.

Directora: Dr. Wagner, Jorge R. Co-director: Ing. Arraiz, Gastón.

Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2007.

Bibliografía: p. 119-121.

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Industria alimentaria
Alimentos deshidratados

Subjects--Index Terms: Levaduras

Index Terms--Genre/Form:
Trabajo final

Dewey Class. No.: 664.06