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Argañaraz, Ariana

Estudio de prefactibilidad técnica y económica de la incorporación al mercado del producto : papas fritas saborizadas con especias y polvos naturales / Ariana Argañaraz y Camila Pacio. - 2018. - ix, 139 h. : il., fot., tablas, planos, gráficos ; 30 cm.

Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. Director de tesis: Ing. Johan Sebastián Henao Ossa. En port.: Diciembre 2018.

Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2019.

Bibliografía: h. 122-128.

Subjects--Topical Terms:
Elaboración de alimentos
Aditivos para alimentos
Estudios de factibilidad

Subjects--Index Terms: Papas fritas

Index Terms--Genre/Form:
Trabajo final

Dewey Class. No.: 664.80521