Graciani, Enrique
Los aceites y grasas : composición y propiedades [recurso electrónico] / Enrique Graciani. , Datos electrónicos. - [S. l.] : A. Madrid Vicente, 2006. - 1 CD-ROM ; 4 3/4plg.
Título tomado del marbete del disco. Material complementario de: Los aceites y grasas : composición y propiedades. 1a. ed.
Esquema de un programa informático para aplicar los constantes termodinámicas de formación de los ácidos grasos trans, a casos prácticos. -- Lista de ácidos grasos. -- Tesauro de palabras clave.
Requisitos del sistema: Windows 98 o superior ; Adobe Acrobat Readers.
8487440363 (A. Madrid Vicente) 8484762726 (Mundi-Prensa)
Aceites
Lípidos
Química
Oxidación
Propiedades químicas
Los aceites y grasas : composición y propiedades [recurso electrónico] / Enrique Graciani. , Datos electrónicos. - [S. l.] : A. Madrid Vicente, 2006. - 1 CD-ROM ; 4 3/4plg.
Título tomado del marbete del disco. Material complementario de: Los aceites y grasas : composición y propiedades. 1a. ed.
Esquema de un programa informático para aplicar los constantes termodinámicas de formación de los ácidos grasos trans, a casos prácticos. -- Lista de ácidos grasos. -- Tesauro de palabras clave.
Requisitos del sistema: Windows 98 o superior ; Adobe Acrobat Readers.
8487440363 (A. Madrid Vicente) 8484762726 (Mundi-Prensa)
Aceites
Lípidos
Química
Oxidación
Propiedades químicas