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		No hay imagen de cubierta disponible Simulación y optimización de la coción de productos cárneos en hornos convectivos / Sandro M. Goñi. por Goñi, Sandro M \| Salvadori, Viviana O [director de tesis.] \| Wagner, Jorge R [director de tesis] \| Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título]. Editor: 2010Nota de disertación: Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2010. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.9 GOÑ] (2). Ubicación(es): T/ 664.9 GOÑ.
		Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados A Coenders. por Coenders, A. Editor: Zaragoza : Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.07 COE.