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		Conservación no térmica de alimentos Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.]. por Barbosa-Cánovas, Gustavo V \| Pothakamury, Usha R \| Palou, Enrique \| Swanson, Barry G. Editor: Zaragoza : Acribia, c1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.028 CON.
		No hay imagen de cubierta disponible Trends in food engineering edited by Jorge E. Lozano ... [et al.]. por Lozano, Jorge E [ed] \| Añon, Cristina [ed] \| Parada-Arias, Efrén [ed] \| Barbosa-Cánovas, Gustavo V [ed] \| Ibero-American Congress on Food Engineering Bahía Blanca, Argentina) 1998 : (2nd. Editor: Lancaster, Pa. : Technomic Pub., c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664 TRE.
		Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. por Ibarz, Albert \| Barbosa-Cánovas, Gustavo V. Edición: Reimpr.Editor: Madrid : Mundi-Prensa, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664 IBA.