Maceración enzimática de tejidos vegetales. Acción de protopectinasa de Geotrichum klebahnii sobre cáscara de pomelo Romina Belén Sainz.
Por: Sainz, Romina Belén.
Colaborador(es): Cavalitto, Sebastián Fernando [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2008Descripción: 75 p. : gráficos ; 20 cm.Tema(s): Polisacárido | Enzimas | Polímeros | Bioquímica | Agrios | Pomelos | TesisClasificación CDD: 572.566 Nota de disertación: Tesis (Licenciatura).- Universidad Nacional de Quilmes, 2008.| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento |
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| Tesis | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO | T/ 572.566 SAI (Navegar estantería) | 1 | SALA | CAJA 2 |
Director de tesis: Dr. Sebastián Fernando Cavallitto.
Lugar de realización: Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales (CINDEFI-CONICET).
Bibliografía al final de cada capítulo.
Tesis (Licenciatura).- Universidad Nacional de Quilmes, 2008.
LICENCIATURA EN BIOTECNOLOGIA