Estudio de pre-factibilidad técnica para la elaboración de snack de frutas deshidratadas / Muñoz Resta, Pedro, Poljak, Tobías.
Por: Muñoz Resta, Pedro
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Colaborador(es): Poljak, Tobías | Silva, Rodrigo [ths] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título].
Editor: 2016Descripción: 130 p. : il., tablas, planos, gráficos ; 30 cm.Otro título: Estudio de prefactibilidad técnica para la elaboración de snack de frutas deshidratadas.Tema(s): Elaboración de alimentos | Estudios de factibilidad | Frutas deshidratadasGénero/Forma: Trabajo finalClasificación CDD: 664.81 Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2016.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
|---|---|---|---|---|---|
| Trabajo final | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO | 664.81 MUÑ (Navegar estantería) | 1 | SALA |
Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos.
Director de tesis: Lic. Rodrigo Silva.
En port.: Febrero de 2016.
Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2016.
Bibliografía: p. 124-128.
INGENIERIA EN ALIMENTOS