Los aceites y grasas : composición y propiedades [editor, Enrique Graciani Constante].
Colaborador(es): Graciani Constante, Enrique [ed].
Editor: Madrid : A. Madrid Vicente : 2006Edición: 1a. ed.Descripción: viii, 316 p. : il., gráficos ; 30 cm.ISBN: 8487440363 (AMV ediciones); 8484762726 (Mundi-Prensa).Tema(s): Aceites | Lípidos | Química | Oxidación | Propiedades químicasClasificación CDD: 664.3| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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Acompañado de CD-ROM.
Bibliografía: p. 316.
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