Curso de cocina profesional Manuel Garcés. 2 /
Por: Garcés, Manuel.
Editor: Madrid : Paraninfo, 1993Edición: 2a. ed.Descripción: 250 p. : il., gráficos, tablas.ISBN: 8428318425.Tema(s): Alimentos | Tecnologia de alimentos | Servicios alimentarios | Análisis de alimentos | Elaboración de alimentos | Preparación de comidas | Gastronomía | Administración hotelera | Receta | Restaurante | CocinaClasificación CDD: 641.5Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Vol info | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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