Curso de cocina profesional Manuel Garcés. 2 /
Por: Garcés, Manuel.
Editor: Madrid : Paraninfo, 1993Edición: 2a. ed.Descripción: 250 p. : il., gráficos, tablas.ISBN: 8428318425.Tema(s): Alimentos | Tecnologia de alimentos | Servicios alimentarios | Análisis de alimentos | Elaboración de alimentos | Preparación de comidas | Gastronomía | Administración hotelera | Receta | Restaurante | CocinaClasificación CDD: 641.5| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Vol info | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes CIRCULACION | 641.5 GAR (Navegar estantería) | v. 2 | 1 | Disponible | |
| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes SALA | 641.5 GAR (Navegar estantería) | v. 2 | 2 | Disponible | |
| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes CIRCULACION | 641.5 GAR (Navegar estantería) | v. 2 | 3 | Disponible | |
| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes CIRCULACION | 641.5 GAR (Navegar estantería) | v. 2 | 4 | Disponible | |
| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes CIRCULACION | 641.5 GAR (Navegar estantería) | v. 2 | 5 | Disponible |
, Ubicación: CIRCULACION Cerrar el navegador de estanterías
| 641.4 CAL Industrias de cereales y derivados | 641.5 CEN Cocina profesional | 641.5 CEN Cocina profesional | 641.5 GAR Curso de cocina profesional | 641.5 GAR Curso de cocina profesional | 641.5 GAR Curso de cocina profesional | 641.5 GAR Curso de cocina profesional |
En portada: "Conocimiento de los géneros y elaboración y consevación"