Cerdos : faena y elaboración de derivados. Guía de aplicación de buenas prácticas de manufactura, normas y legislación vigentes Paula Feldman ; María Laura Etcheverry ; Marcela Melero.
Por: Feldman, Paula.
Colaborador(es): Etcheverry, María Laura | Melero, Marcela | Argentina. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
Editor: Buenos Aires : El Obrador, 1998Descripción: 111 p. : tablas.ISBN: 9879668138.Tema(s): CERDOS | CARNE DE CERDO | ELABORACION DE ALIMENTOS | TECNICAS DE PRODUCCION | LEGISLACION ALIMENTARIA | NORMA | EMBUTIDOS| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes SALA | 664.95 FEL (Navegar estantería) | 1 | Disponible |