Solución tecnológica para el desarrollo de yogur firme descremado suplementado con 50 porciento de la ingesta diaria recomendada (I.D.R.) de calcio / Martín Nicolás Graffigna.

Editor: 2013Descripción: 159 h. : fot. col. ; gráficos ; 30 cm + 1 plano.Tema(s): Tecnología de alimentos | Productos lácteos | Alimentos enriquecidos | Elaboración de alimentos | Calcio | Trabajo finalClasificación CDD: 637.147 Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2013.

Tipo de ítem	Ubicación actual	Signatura	Copia número	Estado	Notas	Fecha de vencimiento
Trabajo final	Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO	T/ 637.147 GRA (Navegar estantería)	1	SALA	CAJA 2

Previo	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	Siguiente
Previo	T/ 637.14 TIT Optimización de los recursos en la elaboración de productos lácteos /	T/ 637.147 BLA Alimento lácteo sabor a yoghurt /	T/ 637.147 BLA Alimento lácteo sabor a yoghurt /	T/ 637.147 GRA Solución tecnológica para el desarrollo de yogur firme descremado suplementado con 50 porciento de la ingesta diaria recomendada (I.D.R.) de calcio /	T/ 637.3 COT Obtención de quesos embutidos y emplumados /	T/ 637.3 GAR Planta elaboradora de queso hilado fresco /	T/ 637.3 GAR Planta elaboradora de queso hilado fresco /	Siguiente

Director de tesis: Lic. Claudia Gualtieri.

Co-Director de tesis: Ing. Carolina Reid.

Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2013.

Bibliografía: h. 158-159.

INGENIERIA EN ALIMENTOS