| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
nam a22 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-BeUNQ |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20230719142929.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220920s2022 ag a 000 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9789875587915 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
AR-BeUNQ |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
AR-BeUNQ |
| Normas de descripción |
aacr |
| 044 ## - CÓDIGO DEL PAÍS DE LA ENTIDAD EDITORA/PRODUCTORA |
|---|
| Código MARC del país |
ag |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664.09 |
| Número de edición |
21 |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Envases y embalajes para productos alimenticios / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
María Lucía Pollio (compiladora) ; María Lucía Pollio, Damián A. Lampert, Mercedes A. Peltzer. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Bernal, Argentina : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Universidad Nacional de Quilmes, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2022. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
98 p. : |
| Otras características físicas |
il. ; |
| Dimensiones |
23 cm. |
| 490 1# - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Nuevos enfoques en ciencia y tecnología |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: p. 97-98. |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Título |
Cap. 1. Envases y embalajes / |
| Identificador Uniforme del Recurso |
María Lucía Pollio -- |
| Título |
cap. 2. Principales materiales utilizados en el envasado de alimentos / |
| Identificador Uniforme del Recurso |
María Lucía Pollio -- |
| Título |
cap. 3. Interacciones envases-producto-entorno / |
| Identificador Uniforme del Recurso |
Mercedes A. Peltzer -- |
| Título |
cap. 4. Alternativas biodegradables, retornables y economía circular en el envasado de los alimentos / |
| Identificador Uniforme del Recurso |
Damián A. Lampert. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
En la ciencia de los alimentos, a veces el “afuera” es tan importante como el contenido. Así, el desarrollo de las tecnologías asociadas a los envases y embalajes es una parte indisoluble de la comercialización de alimentos; se trata de los vehículos básicos e imprescindibles para preservarlos y transportarlos de un lugar a otro. El presente libro abarca distintos aspectos relacionados con el mundo del packaging: las funciones de los envases, los materiales que se aplican para su fabricación y con el diseño y el etiquetado de acuerdo a normas legales nacionales e internacionales que deben cumplir los productos de exportación. Asimismo, se considera la trascendencia del envase en el desarrollo sostenible del producto para adaptarlo a las necesidades de los distintos tipos de consumidores y de los tiempos modernos, como la exigencia de contar con materiales biodegradables y compostables, envases activos y la posibilidad de reciclaje de los residuos. Escritos por expertos en el tema, los docentes e investigadores María Lucía Pollio, Mercedes Peltzer y Damián Lampert, los contenidos de este libro están destinados a alumnos y profesionales de carreras relacionadas con ciencia y tecnología de alimentos, ingeniería de procesos y productos, comercio internacional y gestión de empresas y de operaciones y servicios gastronómicos. |
| 594 ## - Carrera [UNQ] |
|---|
| Carrera |
INGENIERÍA EN ALIMENTOS |
| Materia |
PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS |
| Fecha |
2023 |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos |
| Fuente del encabezamiento o término |
spines |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Embalaje |
| Fuente del encabezamiento o término |
toit |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Envasado de alimentos |
| Fuente del encabezamiento o término |
spines |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tecnología de alimentos |
| Fuente del encabezamiento o término |
spines |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Pollio, María Lucía |
| 9 (RLIN) |
3511 |
| Títulos y otros términos asociados al nombre |
comp. |
| -- |
aut. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Lampert, Damián |
| 9 (RLIN) |
2138 |
| Término indicativo de función/relación |
aut. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Peltzer, Mercedes |
| 9 (RLIN) |
1373 |
| Término indicativo de función/relación |
aut. |
| 830 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE SERIE-TÍTULO UNIFORME |
|---|
| 9 (RLIN) |
16 |
| Título uniforme |
Nuevos enfoques en ciencia y tecnología (Universidad Nacional de Quilmes) |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| Suprimir en OPAC |
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