| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01821Cam#a2200409#a#4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
012161 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-BeUNQ |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20230601091035.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
960813s1998####sp################|#spa#d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
8420008524 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
AR-beUNQ |
| Normas de descripción |
aacr |
| 099 ## - TEXTO-LIBRO SIGNATURA TOPOGRÁFICA LOCAL (OCLC) |
|---|
| Número de clasificación |
13-B16 |
| 245 13 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos |
| Mención de responsabilidad, etc. |
J. G. Brennan ... [et al.]; traducción a cargo de Dr. Justino Burgos González. |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
3a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1998 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xv,714 p. : |
| Otras características físicas |
il., gráficos, tablas ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 490 0# - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Ciencia y tecnología de los alimentos |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Traducción de: Food engineering operations, 3rd ed. |
| 594 ## - Carrera [UNQ] |
|---|
| Carrera |
INGENIERÍA EN ALIMENTOS |
| Materia |
OPERACIONES UNITARIAS |
| Fecha |
2017 |
| -- |
2023 |
| 594 ## - Carrera [UNQ] |
|---|
| Carrera |
INGENIERÍA EN ALIMENTOS |
| Materia |
PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS |
| Fecha |
2017 |
| 594 ## - Carrera [UNQ] |
|---|
| Carrera |
INGENIERÍA EN ALIMENTOS |
| Materia |
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS |
| Fecha |
2017 |
| -- |
2023 |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
ALIMENTOS |
| Fuente del encabezamiento o término |
Spines |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| Fuente del encabezamiento o término |
Spines |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
ELABORACION DE ALIMENTOS |
| Fuente del encabezamiento o término |
Spines |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
ENVASADO DE ALIMENTOS |
| Fuente del encabezamiento o término |
Spines |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Brennan J G |
| Término indicativo de función/relación |
aut |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Butters, J R |
| Término indicativo de función/relación |
aut |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Cowell, N D |
| Término indicativo de función/relación |
aut |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Lilly, A E V |
| Término indicativo de función/relación |
aut |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
González, Justino Burgos |
| Término indicativo de función/relación |
tr |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
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