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Recimil, Mariángeles.

Estudio sobre la potencial toxicidad de Aspergillus ochraceus aislado de salames producidos en Colonia Caroya (Córdoba) / Aníbal Ricardo Rueda. - 2012. - 64 h. : il. col. ; 30 cm.

Directora: Ing. Romina Canel.

Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2012.

Bibliografía: p. 56-64.

Subjects--Topical Terms:
Elaboración de alimentos
Carne de cerdo
Alimentos

Subjects--Index Terms: Trabajo final Embutidos

Dewey Class. No.: 579.565