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Guerrero, Claudia

Estudio de prefactibilidad de la producción de productos a base de soja fortificados con hierro, calcio y vitaminas / Claudia Guerrero, Marcela Sandez. - 2010. - 193 h. : il., gráficos ; 30 cm.

Director: Dr. Jorge Wagner. Co-director: Daniel Franco.

Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2010.

Incluye bibliografía.

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Soja (planta)
Alimentos ricos en proteínas
Alimentos enriquecidos
Elaboración de alimentos

Index Terms--Genre/Form:
Trabajo final

Dewey Class. No.: 664.64