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Garofalo, Mariana Marta

Planta elaboradora de queso hilado fresco / Mariana Marta Garofalo. - 2000 - 101 p. : il., gráficos, tablas ; 30 cm

Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2000 Directores de tesis: Alfredo O. Russo, Carlos E. Pesarini

Incluye referencias bibliográficas

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Informe de proyecto
Elaboración de alimentos
Investigación de mercados
Mercado de productos
Industria alimentaria
Queso

Subjects--Index Terms: Trabajo final

Dewey Class. No.: 637.3