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Zanussi, Adriana I.

Aislamiento, identificación y tipificación de bacterias del ácido láctico (BAL) a partir de un vino Pinot Noir patagónico Adriana I. Zanussi. - 2012. - v, 69 p. : il. col., gráficos ; 30 cm.

Director de tesis: Dra. Danay Valdés La Hens. Co-directora de tesis: Dra. Liliana Semorile. Lugar de realización: Laboratorio de Microbiolog¡a del Departamento de Ciencia y Tecnolog¡a de la Universidad Nacional de Quilmes.

Tesis (Licenciatura) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2012.

Bibliografía: p. 65-70.

Subjects--Topical Terms:
Tesis
Vino
Ácido láctico
Fermentación
Microbiología

Subjects--Index Terms: Técnicas de tipificación bacteriana Lactobacillus UNQ

Dewey Class. No.: 579.37