Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Iturralde, M. Laura

Estudio de prefactibilidad para la instalación de una línea de producción de queso azul / M. Laura Iturralde, D. Magalí Leguizamón. - 2017. - 96 [i.e. 115] h. : il., fot., tablas, planos, gráficos ; 30 cm.

Directora de tesis: Beatriz Coste. Co-Director de tesis: Rodrigo Silva.

Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2017.

Bibliografía: h. 80-81.

Subjects--Topical Terms:
Elaboración de alimentos
Queso
Desarrollo de productos
Análisis costo-beneficio
Procesos industriales

Index Terms--Genre/Form:
Trabajo final

Dewey Class. No.: 637.3