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Amor, Tamara

Estudio de pre factibilidad técnica y económica para la incorporación de una línea de pastas secas a base de harina de trigo y quinua, a partir de una línea de pastas frescas, con el fin de introducirlas al mercado / Tamara Amor, Silvia Dos Santos. - 2016. - 140 h. : fot., gráficos, planos, tablas ; 30 cm.

Director de tesis: Martín Martino

Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2016.

Bibliografía: h. 106-109.

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Elaboración de alimentos
Técnicas de producción
Procesos industriales
Estudio de mercado
Harina
Evaluación económica

Subjects--Index Terms: Trabajo final

Dewey Class. No.: 664.755