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This, Hervé

La cocina .. : es amor, arte, técnica Hervé This, Pierre Gagnaire. - Zaragoza : Acribia, 2008. - ix, 271 p. ; 24 cm.

Traducción de: La cuisine c'est de l'amour, de l'art, de la technique. Paris : Odile Jacov.

Incluye notas.

ISBN: 9788420011158

Subjects--Topical Terms:
Cocina
Elaboración de alimentos
Preparación de comidas
Industria alimentaria

Dewey Class. No.: 641.013