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Armendáriz Sanz, José Luis

Procesos de cocina / José Luis Armendáriz Sanz. - 1a. ed., 4a. reimpr. - Madrid : Paraninfo, 2005. - x, 361 p. : il., tablas, gráficos ; 30 cm. - Hostelería y turismo . - Hostelería y turismo (Paraninfo). .

Bibliografía: p. 359-361.

ISBN: 8497322010

Subjects--Topical Terms:
Restaurante
Gastonomía
Cocina
Restaurante
Elaboración de alimentos
Alimentos
Receta

Dewey Class. No.: 647.95