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Laza Muñoz, Pascual

Preelaboración y conservación de los alimentos / Pascual Laza Muñoz, Jerónima Laza Muñoz. - 1a. ed., 5a. reimpr. - Madrid : Paraninfo, 2006. - 107 p. : il. ; 30 cm. - Hostelería y turismo . - Hostelería y turismo (Paraninfo). .

Bibliografía: p. 107.

ISBN: 8497321480

Subjects--Topical Terms:
Elaboración de alimentos
Higiene de los alimentos
Restaurante
Hortalizas
Aves de corral
Carne
Servicios alimentarios

Dewey Class. No.: 647.95