Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Conservación no térmica de alimentos Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.]. - Zaragoza : Acribia, c1998. - 280 p. : il., gráficos ; 24 cm.

Título original: Nonthermal Preservation of Foods.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 8420008885

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Biotecnología
Alimentos

Subjects--Index Terms: Conservación de los alimentos

Dewey Class. No.: 664.028