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Foodborne diseases edited by Dean O. Cliver, Hans P. Riemann. - 2nd ed. - San Diego : Academic Press., c1990. - xvi, 411 p. : il. ; 25 cm. - Food Science and Technology .

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 0121765598

Subjects--Topical Terms:
Toxicología
Intoxicación alimentaria
Contaminación de alimentos
Enfermedades
Alimentos

Dewey Class. No.: 615.9