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Procesado térmico y envasado de los alimentos / editores J. A. G. Rees., J. Bettison. - Zaragoza : Acribia, 1991 - xvi, 287 p. : il. ; 24 cm.

El inventario 23045 fue dado de baja, reemplazado por el inventario 16609.

ISBN: 8420007641

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Elaboración de alimentos
Envasado de alimentos
Alimentos en conserva
Tratamiento térmico
Industria alimentaria
Control de calidad
Tecnología de alimentos
Industria conservera
Conservación de alimentos