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Cohen, S H

Studies of food microstructure S. H Cohen. ; E. A Davis. ; D. N Holcomb....[et al.] - Illinois : Scanning Electron Microscopy, 1981 - x, 342 p. : il.

ISBN: 09311288223

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
CARNE
LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
MICROSCOPIA ELECTRONICA
ANALISIS DE ALIMENTOS