Encyclopaedia of food science food technology and nutrition
R Macrae. ; R. K Robinson. ; M. J Sadler.
- London : Academic, 1993
- il., gráficos, tablas, cuadros
0122268504
MATERIALES DE REFERENCIA
ENCICLOPEDIAS
NUTRICION
ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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