Cox, Pat M
Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica Pat M Cox. - Zaragoza : Acribia, 1987 - xvii,459 p. : il., tablas
8420006068
CONGELACION
ALIMENTOS CONGELADOS
MICROBIOLOGIA
ENZIMAS
ALIMENTACION
Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica Pat M Cox. - Zaragoza : Acribia, 1987 - xvii,459 p. : il., tablas
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