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Lerena, Cesar Augusto

Bromatología de los productos de la pesca : Organización racional de los servicios de control de calidad y sanidad Cesar Augusto Lerena. - 1a. ed. - Buenos Aires : Hemiferio Sur, 1988 - xxii, 273 p. : il., tablas

ISBN: 9505043996

Subjects--Topical Terms:
PRODUCTOS DEL MAR
CONTROL DE CALIDAD
CONTROL ESTADISTICO DE CALIDAD
NORMAS TECNICAS
POLITICA PESQUERA
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
TRANSPORTE DE MERCANCIAS

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