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Ayala, María Laura.

Desarrollo de un Dry-Mix para preparación de relleno de tarta / María Laura Ayala. - 2013. - 120 h. : fot. col. ; 30 cm.

Directora de tesis: Ing. Paula Sceni. Co-Director de tesis: Dr. Manuel Quintana.

Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2013.

Bibliografía: h. 113-114.

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Procesos industriales
Alimentos
Elaboración de alimentos

Subjects--Index Terms: Trabajo final

Dewey Class. No.: 664.65