000			01254Cam#a2200337#a#4500
001			024466
005			20170427142757.0
008			130307s2012||||xx ad f#b #000|0#spa#d
040			_aAR-BeUNQ
082	0	4	_a664.024 _221
100	1		_aDi Marco, Ornela.
245	0	2	_aEstudio de las propiedades superficiales de la levadura panadera para su aplicación en el desarrollo de alimentos / _cOrnela Di Marco.
260			_a _c2012.
300			_a100 h. : _bil. col., gráficos ; _c30 cm.
500			_aDirectora: Ing. Paula Sceni.
500			_aCo-directora: Ing. Mariana Rabey.
502			_aTrabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2012.
504			_aBibliografía: p. 95-100.
942			_cTF _n0
594			_aINGENIERIA EN ALIMENTOS
650		7	_aTecnología de alimentos _2spines
650		7	_aIndustria alimentaria _2spines
650		7	_aEmulsiones _2spines
650		7	_aProductos lácteos _2spines
653			_aTrabajo final
653			_aLevaduras
700	1		_aSceni, Paula, _edir. de tesis _4ths
700	1		_aRabey, Mariana, _eco-dir. de tesis _4ths
710	2		_aUniversidad Nacional de Quilmes, _edgg.
929			_aDONACION _bMaría Lucía Pollio _d0 _e20130226 _fPAT0047964 _g2290 Exp. 827-0387/98 _j48877
999			_c984 _d76371