000			nam a22 a 4500
999			_c31207 _d115007
003			AR-BeUNQ
005			20200203120056.0
008			191002s2019 xx do f m 000 0 spa d
040			_aAR-BeUNQ _bspa _eaacr
082	0	4	_221 _a637.3
100	1		_91095 _aMoavro, Alfonsina
245	1	0	_aEstudio de un nuevo queso contenido en tripa con desarrollo superficial de penicillium nalgiovense / _cAlfonsina Moavro.
260			_c2019.
300			_a217 h. : _bfot., tablas, gráficos ; _c30 cm.
500			_aTrabajo de tesis presentado para la obtención del grado Doctora mención en Ciencia y Tecnología.
500			_aDirectora: Dra. Vanesa Ludemann.
500			_aCo-Director: Dr. Jorge R. Wagner.
502			_aTesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2019.
504			_aBibliografía: h. [191]-200.
530			_aTambién disponible en versión pdf en el Repositorio Institucional Digital de Acceso Abierto. _uhttps://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/1693
594			_aDOCTORADO MENCION EN CIENCIA Y TECNOLOGIA
650		7	_aQueso _2spines
650		7	_aElaboración de alimentos _2spines
650		7	_aHongos _2spines
650		7	_aPenicilinas _2spines
655		7	_aTesis doctorales _2spines
700	1		_4ths _91096 _aLudemann, Vanesa _edirectora de tesis
700	1		_4ths _91829 _aWagner, Jorge R. _dco-director de tesis
710	2		_4dgg _aUniversidad Nacional de Quilmes, _einstitución otorgante del título
856	4	1	_uhttps://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/1693
929			_aDONACION _bAlfonsina Moavro _d220,00 _e20190614 _fPAT0073101 _g3488 _h1 _j58537
942			_cTD _n0