000			01847nam a2200385 a 4500
999			_c29275 _d113075
003			AR-BeUNQ
005			20191001175721.0
008			171116s2015 xx adbof m 000 0 spa d
040			_aAR-BeUNQ _bspa _eaacr
082	0	4	_a664.929 _221
100	1		_aCanel, Romina
245	1	0	_aCaracterización de los hongos filamentosos superficiales y análisis de la inocuidad de los embutidos secos producidos en Colonia Caroya (Córdoba) / _cRomina Soledad Canel.
260			_c2015.
300			_a201 h. : _bil., fot, mapa, tablas, gráficos ; _c30 cm.
500			_aTrabajo de tesis presentado para la obtención del grado Doctora mención en Ciencia y Tecnología.
500			_aDirectora de tesis: Dra. Vanesa Ludemann.
500			_aCo-director de tesis: Dr. Jorge R. Wagner.
502			_aTesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2015.
504			_aBibliografía: h. 170-181.
530			_aTambién disponible en versión pdf en el Repositorio Digital de Acceso Abierto RIDAA-UNQ. _u http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/247
594			_aDOCTORADO MENCION EN CIENCIA Y TECNOLOGIA
650		7	_aElaboración de alimentos _2spines
650		7	_aContaminación de alimentos _2spines
650		7	_aCarne de cerdo _2spines
650		7	_aHongos _2spines
653			_aEmbutidos
655		7	_aTesis doctorales _2spines
700	1		_aLudemann, Vanesa _edirector de tesis _4ths _91096
700	1		_aWagner, Jorge R. _eco-director de tesis _4ths _91829
710	2		_aUniversidad Nacional de Quilmes, _einstitución otorgante del título _4dgg
856	4	1	_uhttp://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/247
929			_aDONACION _bRomina Soledad Canel _e20161227 _fPAT0065993 _g3187 Exp. 827-0387/98 _j56405
942			_cTD _n0