000			01247nam a2200337 a 4500
999			_c28773 _d112573
003			AR-BeUNQ
005			20190523085402.0
008			170605s2016||||xx ao f 000 0 spa d
040			_aAR-BeUNQ _bspa _eaacr
082	0	4	_a664.755 _221
100	1		_aOlortegui, Dorothy
245	1	0	_aElaboración de premezcla para ñoquis sin TACC / _cDorothy Olortegui, Andrea Stéfani.
260			_c2016.
300			_aix, 160 h. : _bil., fot., tablas ; _c30 cm.
500			_aTrabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos.
500			_aDirector de trabajo final: Dr. Darío M. Cabezas.
500			_aCo-directora de trabajo final: Ing. Paula Sceni.
502			_aTrabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2016.
504			_aBibliografía: h. 140-144.
594			_aINGENIERIA EN ALIMENTOS
650		7	_aTecnología de alimentos _2spines
650		7	_aElaboración de alimentos _2spines
650		7	_aHarina _2spines
653			_aEnfermedad celíaca
655		4	_aTrabajo final
700	1		_aStéfani, Andrea, _eautora _4aut
700	1		_aCabezas, Dario M. _edirector de trabajo final _4ths _91172
700	1		_aSceni, Paula, _ecodirectora de trabajo final
710	2		_aUniversidad Nacional de Quilmes. _4dgg _einstitución otorgante del título
929			_aDONACION _bDorothy Olortegui _d0 _e20161221 _fPAT0066133 _g3182 Exp. 827-0387/98 _j55886
942			_cTF _n0