| 000 | 01054Cam#a2200289#a#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 023611 | ||
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| 008 | 120321s2011||||njua |#b #001 0#eng d | ||
| 020 | _a9780470251386 | ||
| 040 |
_aDLC _dDLC |
||
| 082 | 0 | 4 |
_a647.95 _221 |
| 100 | 1 | _aDopson, Lea R. | |
| 245 | 0 | 2 |
_aFood and beverage cost control _cLea R. Dopson, David K. Hayes. |
| 250 | _a5th ed. | ||
| 260 |
_aHoboken, N.J. : _bJohn Wiley and Sons, _cc2011. |
||
| 300 |
_axxx, 544 p. : _bil. ; _c25 cm. |
||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índices. | ||
| 650 | 7 |
_aAlimentos _2spines |
|
| 650 | 7 |
_aServicios alimentarios _2spines |
|
| 650 | 7 |
_aServicios de bebidas _2spines |
|
| 650 | 7 |
_aBebidas _2spines |
|
| 700 | 1 | _aHayes, David K. | |
| 929 |
_aCOMPRA _bCiencia y técnica _cExp. 827-0010/11 _d250,00 _e20120222 _fPAT0042115 _j42872 |
||
| 929 |
_aCOMPRA _bCiencia y técnica _cExp. 827-0010/11 _d250,00 _e20120222 _fPAT0042116 _j42873 |
||
| 929 |
_aCOMPRA _bCiencia y técnica _cExp. 827-0010/11 _d250,00 _e20120222 _fPAT0042117 _j42874 |
||
| 942 |
_cLIB _n0 |
||
| 999 |
_c22294 _d97681 |
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