| 000 | 01628Cam#a2200385#a#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 021685 | ||
| 005 | 20160721155929.0 | ||
| 008 | 100608s2008||||ne ad f#b #001|0#eng#d | ||
| 020 | _a9780750667302 | ||
| 040 | _aAR-BeUNQ | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a647.95 _221 |
| 245 | 0 | 0 |
_aFood and beverage management / _cBernard Davis... [et al.]. |
| 250 | _a4th ed. | ||
| 260 |
_aAmsterdam : _bElsevier, _c2008. |
||
| 300 |
_axviii, 426 p. : _bil., gráficos ; _c26 cm. |
||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 594 | _aLICENCIATURA EN ADMINISTRACION HOTELERA | ||
| 595 | _aGESTION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS | ||
| 595 | _aGESTION DE SERVICIOS HOTELEROS | ||
| 650 | 7 |
_aAlimentos _2spines |
|
| 650 | 7 |
_aBebidas _2spines |
|
| 650 | 7 |
_aAnálisis de alimentos _2spines |
|
| 650 | 7 |
_aInspección de alimentos _2spines |
|
| 700 | 1 | _aDavis, Bernard | |
| 700 | 1 | _aLockwood, Andrew | |
| 700 | 1 | _aAlcott, Peter | |
| 700 | 1 | _aPantelidis, Ioannis S | |
| 929 |
_aCOMPRA _bEdiciones Journal _cExp. 827-0888/09 1a. compra _d211,32 _e20100421 _fPAT0034485 _j44902 |
||
| 929 |
_aCOMPRA _bEdiciones Journal _cExp. 827-0888/09 1a. compra _d211,32 _e20100421 _fPAT0034486 _j44903 |
||
| 929 |
_aCOMPRA _bEdiciones Journal _cExp. 827-0888/09 1a. compra _d211,32 _e20100421 _fPAT0034487 _j44904 |
||
| 929 |
_aCOMPRA _bABS Distribuciones _cExp. 827-0010/11 1a. compra _d240,36 _e20120222 _fPAT0041863 _j42830 |
||
| 929 |
_aCOMPRA _bABS Distribuciones _cExp. 827-0010/11 1a. compra _d240,36 _e20120222 _fPAT0041864 _j42831 |
||
| 929 |
_aCOMPRA _bABS Distribuciones _cExp. 827-0010/11 1a. compra _d240,36 _e20120222 _fPAT0041865 _j42832 |
||
| 942 |
_cLIB _n0 |
||
| 999 |
_c21064 _d96451 |
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