| 000 | 01337Cam#a2200373#a#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 020698 | ||
| 003 | AR-BeUNQ | ||
| 005 | 20170522084851.0 | ||
| 008 | 090317s2005||||sp ad f#b #000|0#spa#d | ||
| 020 | _a8497322010 | ||
| 040 | _aAR-BeUNQ | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a647.95 _221 |
| 100 | 1 | _aArmendáriz Sanz, José Luis | |
| 245 | 0 | 2 |
_aProcesos de cocina / _cJosé Luis Armendáriz Sanz. |
| 250 | _a1a. ed., 4a. reimpr. | ||
| 260 |
_aMadrid : _bParaninfo, _c2005. |
||
| 300 |
_ax, 361 p. : _bil., tablas, gráficos ; _c30 cm. |
||
| 490 | 1 | _aHostelería y turismo | |
| 504 | _aBibliografía: p. 359-361. | ||
| 594 | _aLICENCIATURA EN ADMINISTRACION HOTELERA | ||
| 595 |
_aGESTION DE OPERACIONES Y SERVICIOS GASTRONOMICOS _d2015 |
||
| 650 | 7 |
_aRestaurante _2toit |
|
| 650 | 7 |
_aGastonomía _2toit |
|
| 650 | 7 |
_aCocina _2toit |
|
| 650 | 7 |
_aRestaurante _2toit |
|
| 650 | 7 |
_aElaboración de alimentos _2spines |
|
| 650 | 7 |
_aAlimentos _2spines |
|
| 650 | 7 |
_aReceta _2toit |
|
| 830 | 0 | _aHostelería y turismo (Paraninfo). | |
| 929 |
_aCOMPRA _bCúspide _cExp. 827-1009/08 2a. compra _d58,00 _e20090304 _fPAT0027889 _j43525 |
||
| 929 |
_aCOMPRA _bCúspide _cExp. 827-1009/08 2a. compra _d58,00 _e20090304 _fPAT0027890 _j43526 |
||
| 929 |
_aCOMPRA _bCúspide _cExp. 827-1009/08 2a. compra _d58,00 _e20090304 _fPAT0027891 _j43527 |
||
| 942 |
_cLIB _n0 |
||
| 999 |
_c20307 _d95694 |
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