| 000 | 01189Cam#a22003135a#4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 040 | _aAR-Be UNQ | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664 _221 |
| 099 | _a664 PRO | ||
| 245 | 0 | 2 |
_aProteínas y polisacáridos como ingredientes funcionales / _cMaría Cristina Añón, Ana María Renata Pilosof, editoras. |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 260 |
_aLa Plata : _bEdulp, _c2002. |
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| 300 |
_a215 p. : _bgráficos ; _c21 cm. |
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| 490 | 0 |
_a=490 0\ _a |
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| 490 | 0 | _aExactas. Serie Tecnología en alimentos ; | |
| 500 | _aBilbliografía al final de cada capítulo. | ||
| 650 | 7 |
_aTecnología de alimentos _2spines |
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| 650 | 7 |
_aProteínas _2spines |
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| 650 | 7 |
_aPolisacáridos _2spines |
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| 700 | 1 |
_aAñón, María Cristina _eed _4edt |
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| 700 | 1 |
_aPilosof, María Cristina Renata _eed _4edt |
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| 830 | 0 |
_aExactas (Edulp). _pSerie Tecnología en alimentos. _v1 |
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| 929 |
_aDONACION _bMaría Cristina Añón _d0 _e20081003 _fPAT0025885 _g1100 Exp. 827-0387/98 _j42684 |
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| 929 |
_aDONACION _bMaría Cristina Añón _d0 _e20081003 _fPAT0025886 _g1100 Exp. 827-0387/98 _j42685 |
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_cLIB _n0 |
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_c20061 _d95448 |
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