000 | cam a22 4500 | ||
---|---|---|---|
999 |
_c19487 _d94874 |
||
001 | 019696 | ||
003 | AR-BeUNQ | ||
005 | 20230529122257.0 | ||
008 | 080310s2006####sp#ad #rf #001#0#spa#d | ||
020 | _a9702606705 | ||
040 |
_aAR-beUNQ _eaacr |
||
099 | _a13-P14 | ||
245 | 0 | 0 |
_aQuímica de los alimentos _cdirector técnico, Salvador Badui Dergal; con la colaboración de Salvador Badui Dergal ... [et al.] ; revisión técnica, Héctor Cejudo Gómez |
250 | _a4a. ed. | ||
260 |
_aNaucalpan de Juárez, México : _bPearson Educación, _c2006 |
||
300 |
_axiv, 716 p. : _bgráficos, tablas ; _c24 cm |
||
504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
594 |
_bINGENIERÍA EN ALIMENTOS _cQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS _d2021 _d2023 |
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650 | 7 |
_aQuímica _2Spines |
|
650 | 7 |
_aAlimentos _2Spines |
|
650 | 7 |
_aAgua _2Spines |
|
650 | 7 |
_aHidratos de carbono _2Spines |
|
650 | 7 |
_aProteínas _2Spines |
|
650 | 7 |
_aVitaminas _2Spines |
|
650 | 7 |
_aLípidos _2Spines |
|
650 | 7 |
_aEnzimas _2Spines |
|
650 | 7 |
_aPigmentos _2Spines |
|
650 | 7 |
_aAromatizantes _2Spines |
|
650 | 7 |
_aAditivos para alimentos _2Spines |
|
650 | 7 |
_aLeche _2Spines |
|
650 | 7 |
_aToxinas _2Spines |
|
650 | 7 |
_aSoja (Planta) _2Spines |
|
700 | 1 |
_aBadui Dergal, Salvador _edir, aut |
|
700 | 1 |
_aCejudo Gómez, Héctor _erevisor técnico |
|
929 |
_aCOMPRA _bCiencia y Técnica _cExp. 827-0517/07 1a. compra _d66,00 _e20080213 _fPAT0022640 _j41463 |
||
929 |
_aCOMPRA _bCiencia y Técnica _cExp. 827-0517/07 1a. compra _d66,00 _e20080213 _fPAT0022641 _j41464 |
||
929 |
_aCOMPRA _bCiencia y Técnica _cExp. 827-0517/07 1a. compra _d66,00 _e20080213 _fPAT0022642 _j41465 |
||
929 |
_aCOMPRA _bCiencia y Técnica _cExp. 827-0517/07 1a. compra _d66,00 _e20080213 _fPAT0022643 _j41466 |
||
929 |
_aCOMPRA _bCiencia y Técnica _cExp. 827-0517/07 1a. compra _d66,00 _e20080213 _fPAT0022644 _j41467 |
||
929 |
_aCOMPRA _bCiencia y Técnica _cExp. 827-0517/07 1a. compra _d66,00 _e20080213 _fPAT0022645 _j41468 |
||
929 |
_aDONACION _bGabriel Pelefigue _d0,00 _e20100330 _fPAT0033861 _g1510 Exp. 827-0387/98 _j45741 |
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929 |
_aCOMPRA _bCiencia y Técnica _cExp. 827-0010/11 _d140,00 _e20111220 _fPAT0041405 _j47391 |
||
929 |
_aCOMPRA _bCiencia y Técnica _cExp. 827-0010/11 _d140,00 _e20111220 _fPAT0041406 _j47428 |
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942 |
_cLIB _n0 |