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| 003 | AR-BeUNQ | ||
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_aAR-beUNQ _eaacr |
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| 082 | 0 | 4 |
_a664 _221 |
| 099 | _a13-T9 | ||
| 245 | 0 | 2 |
_aFundamentos de tecnología de los alimentos _cHorst-Dieter Tscheuschner, editor. |
| 260 |
_aZaragoza, España : _bAcribia, _c2001. |
||
| 300 |
_axvii, 746 p. : _bil., gráficos ; _c24 cm. |
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| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 504 | _aBibliografía: p. 713-732. | ||
| 594 | _aINGENIERIA EN ALIMENTOS | ||
| 595 |
_aPRESERVACION DE ALIMENTOS _d2022 |
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| 650 | 7 |
_aTecnología de alimentos _2Spines |
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| 650 | 7 |
_aAlimentos _2Spines |
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| 650 | 7 |
_aMaterias primas _2Spines |
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| 650 | 7 |
_aElaboración de alimentos _2Spines |
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| 650 | 7 |
_aProcesos industriales _2Spines |
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| 650 | 7 |
_aCongelación _2Spines |
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| 650 | 7 |
_aAlimentos congelados _2Spines |
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| 650 | 7 |
_aRefrigeración _2Spines |
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| 650 | 7 |
_aReología _2Spines |
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| 700 | 1 |
_aTscheuschner, Horst-Dieter _eed _4edt |
|
| 929 |
_aCOMPRA _bCúspide _cExp. 827-0221/06 1a. compra _d282,00 _e20060922 _fPAT0013366 _j39257 |
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