| 000 | 02405Cam#a2200457#a#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c17274 _d92661 |
||
| 001 | 014949 | ||
| 003 | AR-BeUNQ | ||
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| 020 | _a8420009814 | ||
| 040 | _aAR-beUNQ | ||
| 044 | _asp | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a641.4 _221 |
| 245 | 0 | 0 |
_aExtrusión de alimentos : _btecnología y aplicaciones _ceditor, Robin Guy ; traducción de Alberto Ibarz Ribas. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c2002 |
||
| 300 |
_ax, 208 p. : _bil. ; _c24 cm. |
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| 500 | _aTraducción de: Extrusion cooking : technologies and applications. Cambridge: Woodhead publishing, 2001. | ||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 505 | 0 | _aIntroducción / R. Guy -- Materias primas para la cocción por extrusión / R. Guy -- Selección del extrusor correcto / M. N. Riaz -- Rendimiento térmico optimizado en la extrusión / J. Mottaz y L. Bruyas -- Control efectivo del proceso / C. J. Chessari y J. N. Sellahewa -- Extrusión y calidad nutritiva / M. E. Camire -- Cereales para desayuno / J-M. Bouvier -- Aperitivos / R. Guy -- Alimentos infantiles / M. Kazemzadeh | |
| 650 | 7 |
_aTecnología de alimentos _2spines |
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| 650 | 7 |
_aAlimentos _2spines |
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| 650 | 7 |
_aCereales _2spines |
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| 650 | 7 |
_aElaboración de alimentos _2spines |
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| 650 | 7 |
_aAlimentación infantil _2spines |
|
| 650 | 7 |
_aMaterias primas _2spines |
|
| 700 | 1 |
_aGuy, Robin _eed _4edt |
|
| 700 | 1 |
_aIbarz Ribas, Alberto, _etrad. _4trl |
|
| 700 | 1 |
_aMottaz, Jérôme, _eaut. _4aut |
|
| 700 | 1 |
_aRiaz, Mian N., _eaut. _4aut |
|
| 700 | 1 |
_aSellahewa, Jay, _eaut. _4aut |
|
| 700 | 1 |
_aChessari, Charlie, _eaut. _4aut |
|
| 700 | 1 |
_aBouvier, Jean-Marie, _eaut. _4aut |
|
| 700 | 1 |
_aCamire, Mary Ellen, _eaut. _4aut |
|
| 700 | 1 |
_aKazemzadeh, Massoud, _eaut. _4aut |
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| 929 |
_aCOMPRA _bOficina cultural _d30,00E _e20031215 _fpatrimonio _j35511 |
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| 929 |
_aCOMPRA _bCúspide _cExp. 827-0221/06 1a. compra _d84,00 _e20060922 _fpatrimonio0013296 _j39246 |
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| 929 |
_aCOMPRA _bCúspide _cExp. 827-0221/06 1a. compra _d84,00 _e20060922 _fpatrimonio0013297 _j39247 |
||
| 929 |
_aCOMPRA _bCúspide _cExp. 827-0221/06 1a. compra _d84,00 _e20060922 _fpatrimonio0013298 _j39248 |
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| 929 |
_aDONACION _bProveniente de: Departamento de Ciencia y Tecnología _d680,00 _e20130520 _fPAT0042902 _gP208 _j49317 |
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| 929 |
_aDONACION _bProveniente de: Departamento de Ciencia y Tecnología _d680,00 _e20130520 _fPAT0042798 _gP208 _j49318 |
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| 942 |
_cLIB _n0 |
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