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_aQuímica culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados _cA Coenders. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1996 |
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_a290 p. : _bgráficos, tablas |
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_aQUIMICA DE LOS ALIMENTOS _d2008 _d2008 |
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