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040 | _aAR-beUNQ | ||
099 | _a13-C1 | ||
100 | 1 | _aCheftel, Jean-Claude | |
245 | 0 | 0 |
_aIntroducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos _cJean-Claude Cheftel ; Henry Cheftel. |
260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1992 |
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594 | _aDIPLOMATURA EN CIENCIA Y TECNOLOGIA | ||
595 |
_aQUIMICA DE LOS ALIMENTOS _d2008 _d2008 |
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650 | 7 |
_aTECNOLOGIA DE ALIMENTOS _2Spines |
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650 | 7 |
_aALIMENTOS _2Spines |
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650 | 7 |
_aHARINA _2Spines |
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650 | 7 |
_aLECHE _2Spines |
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650 | 7 |
_aPRODUCTOS LACTEOS _2Spines |
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650 | 7 |
_aCARNE _2Spines |
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650 | 7 |
_aFRUTAS _2Spines |
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650 | 7 |
_aACEITES _2Spines |
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650 | 7 |
_aHORTALIZAS _2Spines |
|
650 | 7 |
_aBIOQUIMICA _2Spines |
|
650 | 7 |
_aBIOQUIMICA ANALITICA _2Spines |
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650 | 7 |
_aMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS _2Spines |
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650 | 7 |
_aAGUA _2Spines |
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650 | 7 |
_aPECES _2Spines |
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650 | 7 |
_aALMIDONES _2Spines |
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650 | 7 |
_aLIPIDOS _2Spines |
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650 | 7 |
_aDETERIORO DE ALIMENTOS _2Spines |
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650 | 7 |
_aOXIDACION _2Spines |
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650 | 7 |
_aCONSERVACION DE LOS ALIMENTOS _2toit |
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700 | 1 | _aCheftel, Henry | |
929 |
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929 |
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