| 000 | 01413nam#a2200373#a#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c12606 _d87993 |
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| 001 | 010190 | ||
| 003 | AR-BeUNQ | ||
| 005 | 20171031134259.0 | ||
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| 020 | _a8420006491 | ||
| 040 | _aAR-beUNQ | ||
| 099 | _a24-C1 | ||
| 100 | 1 | _aCheftel, Jean-Claude | |
| 245 | 0 | 0 |
_aProteínas alimentarias : bioquímica- propiedades funcionales-valor nutricional-modificaciones químicas _cJean-Claude Cheftel ; Jean-Louis Cuq ; Denis Lorient. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c[1989] |
||
| 300 |
_axviii, 346 p. : _bgráficos, tablas |
||
| 594 | _aDIPLOMATURA EN CIENCIA Y TECNOLOGIA | ||
| 595 |
_aQUIMICA DE LOS ALIMENTOS _d2008 _d2011 |
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| 650 | 7 |
_aBIOQUIMICA _2Spines |
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| 650 | 7 |
_aALIMENTOS _2Spines |
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| 650 | 7 |
_aTECNOLOGIA DE ALIMENTOS _2Spines |
|
| 650 | 7 |
_aNUTRICION _2Spines |
|
| 650 | 7 |
_aPROTEINAS _2Spines |
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| 650 | 7 |
_aAMINOACIDOS _2Spines |
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| 650 | 7 |
_aMETABOLISMO DE LAS PROTEINAS _2Spines |
|
| 650 | 7 |
_aDESNATURALIZACION DE PROTEINAS _2Spines |
|
| 650 | 7 |
_aALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS _2Spines |
|
| 700 | 1 | _aCuq, Jean-Louis | |
| 700 | 1 | _aLorient, Denis | |
| 929 |
_aCOMPRA _bEl Monje _cExp. 827-0318/93 _d62,00 _e19940421 _j10191 |
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| 929 |
_aCOMPRA _bCúspide _cExp. 827-0764/97 _d45,00 _e19971215 _j22668 |
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| 929 |
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||
| 929 |
_aCOMPRA _bCyT _cExp. 827-0056/01 _d42,00 _fpatrimonio _j31594 |
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| 942 |
_cLIB _n0 |
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