000			01495Nam#a22003495a#4500
001			028672
005			20170427142802.0
008			160421s2015||||xx do f#m #000|0#spa#d
040			_aAR-BeUNQ _bspa
082	0	4	_a664.028 _221
100	1		_aRud, Gabriela F.
245	0	2	_aEstudio de la hidratación de films y recubrimientos comestibles elaborados a partir de la levadura _cGabriela F. Rud, Matías A. Nana.
260			_a _c2015.
300			_a87 h. : _bfot., tablas, gráficos ; _c30 cm.
500			_aDirector de tesis: Dr. Andrés G. Salvay.
500			_aCo-director de tesis: Lic. Orlando de la Osa González.
500			_aLugar de trabajo: Laboratorio de Obtención, Modificación, Caracterización y Evaluación de Materiales; Laboratorio de Investigaciones funcionales y Tecnológicas en Alimentos.
502			_aTrabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2015.
504			_aBibliografía: h. 61-66.
942			_cTF _n0
594			_aINGENIERIA EN ALIMENTOS
650		7	_aTecnología de alimentos _2spines
650		7	_aEnvasado de alimentos _2spines
650		7	_aRecubrimientos protectores _2spines
650		7	_aAgua _2spines
653			_aLevaduras
700	1		_aNana, Matías A.
700	1		_aSalvay, Andrés G, _edir. de tesis _4ths
700	1		_aOsa, Orlando de la, _eco-dir. de tesis _4ths
710	2		_aUniversidad Nacional de Quilmes.
929			_aDONACION _bGabriela F. Rud _d0,00 _e20160310 _fPAT0062552 _g3018 Exp. 827-0387/98 _j54486
999			_c1031 _d76418