000			01409Cam#a2200373#a#4500
001			027374
005			20170427142801.0
008			150417s2014||||xx ado f#m #000|0#spa#d
040			_aAR-BeUNQ _bspa
082	0	4	_a664.9298 _221
100	1		_aAversa, Alejandro Agustín.
245	0	2	_aDesarrollo e implementación de una nueva línea de producción de chorizos frescos / _cAlejandro Agustín Aversa, Ricardo Jorge Olivera.
260			_a _c2014.
300			_a309 h. : _bil., fot., gráficos ; _c30 cm.
500			_aDirector de tesis: Ing. Pablo Faraco.
500			_aCo-Director de tesis: Lic. Jorge Cerrigone.
500			_aLugar de trabajo: Frigorífico Calchaquí S.A.
502			_aTrabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2014.
504			_aBibliografía: h. 309.
942			_cTF _n0
594			_aINGENIERIA EN ALIMENTOS
650		7	_aTecnología de alimentos _2spines
650		7	_aElaboración de alimentos _2spines
650		7	_aFrigoríficos _2spines
650		7	_aIndustria alimentaria _2spines
650		7	_aDesarrollo de productos _2spines
650		7	_aCarne de cerdo _2spines
653			_aTrabajo final
653			_aEmbutidos
700	1		_aOlivera, Ricardo Jorge.
700	1		_aFaraco, Pablo, _edir. _4ths
700	1		_aCerrigone, Jorge, _eco-dir. _4ths
929			_aDONACION _bVanesa Ledemann _d0 _e20150223 _fPAT0056906 _g2753 Exp. 827-0387/98 _j52767
999			_c1022 _d76409