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Strategic questions in food and beverage management edited by Roy C. Wood.

por Wood, Roy C, 1959-.

Editor: Oxford ; Butterworth-Heinemann, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 647.95 STR.
Food and beverage cost control Lea R. Dopson, David K. Hayes.

por Dopson, Lea R | Hayes, David K.

Edición: 5th ed.Editor: Hoboken, N.J. : John Wiley and Sons, c2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 647.95 DOP.
Biblioteca Laura Manzo. Universidad Nacional de Quilmes.
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