Biblioteca Laura Manzo Search for 'su:"HARINA"'

Algarroba :

By Fanelli, Bárbara. 2002 . 79 p. en varias paginaciones : , Directores de tesis: Ricardo Zamponi (General Mills, Argentina), Florencia Rembado 30 cm.

Panificadora del Sur S. A :

By Di Lena, Carolina Soledad. 2008 . 170 p. : , Director de tesis: Diego Rodrigo García. | Co-Director de tesis: Rodrigo Gabriel Silva. 30 cm..

Glutelle :

By Albano, Venesa. 2009 . 177 p. : , Director: Ing. Bárbara Fanelli. | Incluye anexos. 30 cm..

Experimental food science

By Penfield, Marjorie P.. San Diego : Academic, 1990 . 541 p. : 0121579204

Elaboración de productos agrícolas

By Meyer, Marco R. México, DF : Trillas, 1998 . 108 p. : 9682436354

Manual de industrias de los alimentos

By Ranken, M. D.. Zaragoza : Acribia, 1993 . ix; 672 p 8420007374

Ciencia y tecnología de la panificación

By Quaglia, Giovanni. Zaragoza : Acribia, 1991 . 485 p 8420007188

Microbiología de los alimentos vegetales /

By Müller, Gunther. Zaragoza : Acribia, 1981 . 291 p. : , Traducción de: Mikrobiologie pflanlicher lehensmittel. | En portada: "con 83 figuras, 4 láminas en color y 39 tablas". 24 cm.. 8420004723

Análisis moderno de los alimentos

By Hart, F Leslie. Zaragoza : Acribia, 1991 . x, 619 p 8420002976

Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos

By Pearson, D. Zaragoza : Acribia, 1993 . 331 p 842000006X

Principios de ciencia y tecnología de los cereales

By Hoseney, R Carl. Zaragoza : Acribia, 1991 . ix, 321 p. : 842000703X

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

By Cheftel, Jean-Claude. Zaragoza : Acribia, 1992 8420004448 | 8420005126

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

By Cheftel, Jean-Claude. Zaragoza : Acribia, 1992 8420004448 | 8420005126

Tecnología de los cereales : introducción para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura

By Kent, NL. Zaragoza : Acribia, 1987 . xii,221 p. : 8420006084

Cereales

By Scade, John. Zaragoza : Acribia, 1980 . 93 p. : 8420004669

Alimentos de Santa Fe

Santa Fe : el Ministerio, 1999 . 119 p. :

Estrategia y dinámica de la innovación en la industria alimentaria argentina

Buenos Aires : Astralib, 2006 . 317 p. : 22 cm.. 9871214049

Derivados de la industrialización de soja en Argentina

By Ciani, Rubén.. Buenos Aires : Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, . 45 p. : 21 cm..

Estudio de pre factibilidad técnica y económica para la incorporación de una línea de pastas secas a base de harina de trigo y quinua, a partir de una línea de pastas frescas, con el fin de introducirlas al mercado /

By Amor, Tamara. 2016 . 140 h. : , Director de tesis: Martín Martino 30 cm..

Elaboración de premezcla para ñoquis sin TACC /

By Olortegui, Dorothy. 2016 . ix, 160 h. : , Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. | Director de trabajo final: Dr. Darío M. Cabezas. | Co-directora de trabajo final: Ing. Paula Sceni. 30 cm..

Estudio del agregado de harina de quínoa e hidrocoloides en formulaciones de masas para tartas y empanadas /

By Pisani, Julieta Carolina. 2019 . 96 h. : , Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. | Director de tesis: Dr. Gabriel Lorenzo. | Co-Director de tesis: Dr. Jorge Wagner. | Lugar de trabajo: Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. 30 cm..